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味精和雞精有什么特點

點擊次數:   更新時間:19/09/26 13:28:09     來源:威海調味品 分    享:

  接下來,威海調味品廠家從若干留言中,選了一個味精和雞精有什么特點的問題,為大家解答一下疑問,以后我們還會不定時從留言中選取問題進行解答。
  味精,又名“味之素”,學名“谷氨酸鈉”。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末,是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。味精能補充人體的氨基酸,有利于增進和維持大腦機能。因其具有很好的鮮味,故可增進人的食欲。味精有助于提高人體對食物的荷花味精消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝炎、肝昏迷、神經衰弱、癲癇病、胃酸缺乏等病的作用。
  雞精則具有以下特性:取料上是雞肉與雞蛋復合生產的,既有雞的鮮味又有其香味;其化學成分是將核甘酸與谷氨酸鈉復合,且鮮度上乘,實現了增鮮調味的二合一;鮮度與味精相比是味精的1.5~2倍,是營養成分更高的健康食品。雞精能在短時間里從眾多的調味品中脫穎而出,與其保鮮、增鮮,并具有雞香味等特點是分不開的。
  以上內容就是威海調味品廠家為大家分享的,更多有關的知識我們將會陸續向大家奉獻.敬請期待.
  

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