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威海淀粉介紹玉米淀粉有什么用途

點擊次數:   更新時間:21/08/11 15:12:08     來源:威海調味品 分    享:

玉米淀粉有哪些用途?接下來威海淀粉給大家介紹一下。
  1.食品加工行業
  玉米淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條方便面、火腿腸、肉制品、冰激凌等方面,需求穩定。
  2.醫藥行業
  淀粉是抗生素工業重要的原料,因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發酵法生產。
  3.生產淀粉糖
  淀粉糖是玉米淀粉深加工產量大的一類產品。淀粉糖的種類繁多,附加值較大,主要包括葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果糖等產品,以麥芽糖漿、高麥芽糖漿和葡萄糖為主,這類品種占淀粉糖比重的80以上。
  4.造紙行業
  在造紙精細化學品中,淀粉及其衍生物是重要的化學添加劑。淀粉具有豐富資源,供應穩定,使用方便,可化學改性及生物降解等優點。
  5.生產賴氨酸、味精、氨基酸、檸檬酸等
  賴氨酸是動物體內不能合成需從外界攝取的氨基酸,它的缺乏將影響其他氨基酸的吸收;味精(谷氨酸鈉)是鮮味劑廣泛地應用在飲食業及烹飪調味。
  6.其他
  玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。
  玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現成布丁預拌材料都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。
  玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”(又稱芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

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